header
مجله آنلاین سلامت

طرز تهیه پن کیک‌های بدون تخم مرغ

پن کیک‌های بدون تخم مرغ

اینکه شما از یک رژیم غذایی خاص پیروی می‌کنید به این معنا نیست که نمی‌توانید از پن کیک‌های خوشمزه لذت ببرید. این پن کیک‌ها را آماده کنید و از خوردن آن نهایت لذت را ببرید.

زمان آماده سازی: ۵ دقیقه

زمان پخت: ۲۵ دقیقه

ارزش تغذیه‌ای:

  • ۱۰۸ کیلوکالری
  • ۳ گرم چربی
  • ۲ گرم کربوهیدارت
  • ۷ گرم شکر
  • ۲ گرم فیبر
  • ۶ گرم پروتئین
  • ۰ گرم نمک

مواد لازم:

  • ۱۲۵ گرم آرد بدون گلوتن
  • جایگزین تخم مرغ معادل یک عدد تخم مرغ کامل ( دو و یک دوم پیمانه نشاسته سیب زمینی،یک و یک دوم پیمانه نشاسته تاپیوکا، دو سوم پیمانه بکینگ پودر،یک سوم پیمانه جوش شیرین)
  • ۲۵۰ میلی لیتر شیر شاهدانه
  • روغن آفتابگردان برای سرخ کردن
  • شربت آگاو یا پرتغال برای سرو

طرز تهیه:

  1. آرد را داخل یک کاسه بریزید و سپس یک سوراخ در مرکز آن ایجاد نمایید. جایگزین تخم مرغ را به همراه یک چهارم شیر درون آن بریزید و به خوبی ترکیب نمایید. سپس بقیه شیر را بریزید . اجازه دهید ۲۰ دقیقه بماند.
  2. یک ماهیتابه نچسب را داغ کنید و کمی روغن داخل آن بریزید. زمانی که گرم شد مخلوط را داخل ماهیتابه بریزید و خوب سرخ کنید. سپس با شربت آگاو یا پرتغال سرو نمایید.

نوشته طرز تهیه پن کیک‌های بدون تخم مرغ اولین بار در مجله سلامت پدیدار شد.

 

==>> ادامه مطلب طرز تهیه پن کیک‌های بدون تخم مرغ . . .

 

برچسب ها :

طرز تهیه پن کیک‌های بدون تخم مرغ

پن کیک‌های بدون تخم مرغ

اینکه شما از یک رژیم غذایی خاص پیروی می‌کنید به این معنا نیست که نمی‌توانید از پن کیک‌های خوشمزه لذت ببرید. این پن کیک‌ها را آماده کنید و از خوردن آن نهایت لذت را ببرید.

زمان آماده سازی: ۵ دقیقه

زمان پخت: ۲۵ دقیقه

ارزش تغذیه‌ای:

  • ۱۰۸ کیلوکالری
  • ۳ گرم چربی
  • ۲ گرم کربوهیدارت
  • ۷ گرم شکر
  • ۲ گرم فیبر
  • ۶ گرم پروتئین
  • ۰ گرم نمک

مواد لازم:

  • ۱۲۵ گرم آرد بدون گلوتن
  • جایگزین تخم مرغ معادل یک عدد تخم مرغ کامل ( دو و یک دوم پیمانه نشاسته سیب زمینی،یک و یک دوم پیمانه نشاسته تاپیوکا، دو سوم پیمانه بکینگ پودر،یک سوم پیمانه جوش شیرین)
  • ۲۵۰ میلی لیتر شیر شاهدانه
  • روغن آفتابگردان برای سرخ کردن
  • شربت آگاو یا پرتغال برای سرو

طرز تهیه:

  1. آرد را داخل یک کاسه بریزید و سپس یک سوراخ در مرکز آن ایجاد نمایید. جایگزین تخم مرغ را به همراه یک چهارم شیر درون آن بریزید و به خوبی ترکیب نمایید. سپس بقیه شیر را بریزید . اجازه دهید ۲۰ دقیقه بماند.
  2. یک ماهیتابه نچسب را داغ کنید و کمی روغن داخل آن بریزید. زمانی که گرم شد مخلوط را داخل ماهیتابه بریزید و خوب سرخ کنید. سپس با شربت آگاو یا پرتغال سرو نمایید.

نوشته طرز تهیه پن کیک‌های بدون تخم مرغ اولین بار در مجله سلامت پدیدار شد.

 

==>> ادامه مطلب طرز تهیه پن کیک‌های بدون تخم مرغ . . .

 

برچسب ها :

طرز تهیه تارت پرتغال و شکلات

تارت پرتغال و شکلات

 این تارت خوشمزه از روغن نارگیل،  کاکائو، عسل، پرتغال و خرمای تازه ایجاد می‌شود و البته خبر خوب آن است که عاری از گلوتن هم میباشد.

همچنین بخوانید: آشپزی بدون گلوتن

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

ارزش تغذیه‌ای:

  • ۳۹۱ کیلوکالری
  • ۲۹ گرم چربی
  • ۷ گرم فیبر
  • ۴ گرم پروتئین
  • ۰ گرم نمک

مواد لازم:

برای داخل تارت:

  • ۷۵ گرم خرما
  • آب پرتغال
  • ۵۰ گرم روغن نارگیل
  • ۱۷۵ گرم عسل
  • ۱۴۰ گرم پودر کاکائو

برای روی تارت:

  • ۱۰۰ گرم روغن نارگیل
  • ۱۴۰ گرم بادام زمینی
  • ۱۷۵ گرم نارگیل
  • دو یک دوم قاشق غذاخوری عسل تازه
  • یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو

طرز تهیه:

  1. خرما را داخل کاسه بریزید و آن را با آب جوش بپوشانید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه به همین حالت بماند. در این میان ، مواد مورد نیاز برای روی تارت را در غذاساز بریزید و کاملا مخلوط نمایید. حالا مواد را داخل ظرف مخصوص پخت تارت بریزید. اجازه دهید در یخچال بماند.
  2. حالا خرما را به همراه آب پرتغال، روغن نارگیل، عسل و کاکائو داخل مخلوط کن بریزید. به خوبی هم بزنید. سپس موادی را که در مرحله قبل آماده کرده بودید از یخچال بیرون بیاورید و مواد آماده شده را روی آن بریزید. یک ساعت دیگر در یخچال بگذارید . قبل از سرو با کاکائوی اضافی و پوست پرتغال تزیین کنید.

نوشته طرز تهیه تارت پرتغال و شکلات اولین بار در مجله سلامت پدیدار شد.

 

==>> ادامه مطلب طرز تهیه تارت پرتغال و شکلات . . .

 

برچسب ها :

دستور تهیه کیک شاه بلوط

کیک بلوط

این کیک غنی و عاری از گلوتن می‌تواند یک دسر خوشمزه برای مهمانی‌ها باشد.

ارزش تغذیه‌ای:

  • ۵۲۵ کیلوکالری
  • ۲۹ گرم چربی
  • ۶۴ گرم کربوهیدرات
  • ۴۴ گرم شکر
  • ۰ گرم فیبر
  • ۴ گرم پروتئین
  • ۳۶ گرم نمک

مواد لازم:

  • ۴۰۰ گرم شاه بلوط پخته شده
  • ۱۰۰ گرم شکر
  • ۱۰۰ گرم کره خرد شده
  • ۱۰۰ گرم شکلات تلخ
  • سه قاشق غذاخوری شیر
  • یک قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای روی کیک:

  • ۱۰۰ گرم شکلات تلخ
  • ۲۵ گرم کره
  • یک قاشق غذاخوری خامه
  • پودر قند برای تزیین

طرز تهیه:

  1. ابتدا شاه بلوط‌ها را به همراه شکر در غذاساز بریزید ، سپس تا زمانی که یک خمیر نرم به دست بیاید آن را هم بزنید. کره و شکلات را به همراه شیر در یک ماهیتابه بریزید و سپس آن را به آرامی حرارت دهید. سپس وانیل را به آن اضافه کنید. حالا مواد آماده شده را داخل غذاساز و روی شاه بلوط‌ها بریزید و کمی مخلوط نمایید.
  2. حالا یک ورقه نازکی از مواد آماده شده را روی میز پهن کنید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
  3. برای سرو، کیک را بر روی یک بشقاب قرار دهید. به آرامی شکلات، کره و خامه را ذوب کنید و روی کیک بریزید.حالا کیک را داخل یخچال قرار دهید. سپس آن را با پودر قند تزیین کنید و میل نمایید.

نوشته دستور تهیه کیک شاه بلوط اولین بار در مجله سلامت پدیدار شد.

 

==>> ادامه مطلب دستور تهیه کیک شاه بلوط . . .

 

برچسب ها :

دستور پخت کینوای ادویه دار با پنیر فتا و بادام

دستور پخت کینوای ادویه دار با پنیر فتا و بادام

استفاده از کینوا می‌تواند یک سالاد بدون گلوتن عالی در اختیار شما قرار دهد.

همچنین بخوانید : فواید کینوا

  • زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
  • زمان پخت: ۱۵ دقیقه
  • برای ۴ نفر

ارزش تغذیه‌ای:

  • ۴۰۴ کیلوکالری
  • ۱۹ گرم چربی
  • ۴۴ گرم کربوهیدرات
  • ۱ گرم فیبر
  • ۱۷ گرم پروتئین

مواد لازم:

  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • یک قاشق چایخوری گشنیز
  • یک دوم قاشق چایخوری زردچوبه
  • ۳۰۰ گرم کینوا
  • ۵۰ گرم بادام
  • ۱۰۰ گرم پنیر فتا
  • جعفری خرد شده
  • آب نصف لیموی تازه

طرز تهیه:

۱.روغن را در یک ظرف بزرگ داغ کنید. ادویه را به آن بیفزایید. سپس به مدت یک دقیقه حرارت دهید. کینوا را به ظرف اضافه کنید. ۶۰۰ میلی گرم آب جوش به ظرف اضافه نمایید و اجازه دهید به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزد.سپس اجازه دهید ترکیب سرد شود و آن را روی مواد باقی مانده بریزید.به صورت گرم یا سرد سرو نمایید.

نوشته دستور پخت کینوای ادویه دار با پنیر فتا و بادام اولین بار در مجله سلامت پدیدار شد.

 

==>> ادامه مطلب دستور پخت کینوای ادویه دار با پنیر فتا و بادام . . .

 

برچسب ها :

بهترین روغن برای پخت و پز چه روغنی است؟

بهترین روغن

حتما شما هم همیشه خود را در آشپزخانه مشغول پخت و پز می‌کنید. وجود روغن برای پخت و پز ضروری است. روغن می‌تواند چربی مورد نیاز غذا را تامین کند و از چسبیدن آن به ماهیتابه جلوگیری نماید. در حالیکه برخی از چربی‌ها می‌توانند حرارت را تحمل کنند، برخی اینگونه نیستند و اگر حرارت زیادی را متحمل شوند، طعم و مواد مغذی خود را در طی فرآیند پخت از دست می‌دهند. روغن‌هایی که می‌توانند حرارت زیادی را تحمل کنند، برای پخت و پز بسیار عالی هستند. در ادامه مقاله با ما همراه باشید تا بتوانید انتخاب مناسبی از روغن‌های پخت و پز مورد نیاز خود داشته باشید.

طرح اقدامی:

روغن‌ها معمولا نسبت به چربی‌های جامد در برابر حرارت تحمل بیشتری دارند. به علاوه، پخت و پز با روغن در مقابل استفاده از کره یا سایر موارد، انتخاب بهتری برای افرادی است که می‌خواهند چربی‌های اشباع را کمتر کنند.

روغن زیتون:

روغن زیتون در برابر سایر روغن‌ها همیشه برنده است و اولین جایگاه را از آن خود خواهد کرد. این روغن به صورت خام و نپخته نیز طعم بسیار خوبی دارد بنابراین برای آشپزی هم برنده اصلی خواهد بود.روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب تک غیر اشباع بوده و منبع عالی از مواد شیمیایی گیاهی است که می‌تواند در پیشگیری از انواع مختلف سرطان مفید باشد. در مقایسه با سایر چربی‌ها، تحقیقات انجام شده پیشنهاد می‌کند که روغن زیتون فوق بکر می‌تواند حس سیری بیشتری در فرد ایجاد کند. برخی از تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای حتی می‌تواند ما را خوشحال‌تر کند.روغن زیتون فوق بکر ممکن است در دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت بسوزد اما روغن زیتون تصفیه شده می‌تواند تا دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت یا بالاتر را تحمل نماید. بنابراین اگر در منزل خود روغن زیتون فوق بکر دارید بهتر است آن را برای پخت و پز سرد(مثل سالاد) کنار بگذارید و از روغن زیتون تصفیه شده برای سرخ کردن یا پختن سبزیجات استفاده نمایید.

همچنین بخوانید: خواص روغن زیتون برای سلامت

روغن کانولا:

روغن کانولا به عنوان یک روغن خوب و عالی برای پخت و پز نیز منبع غنی از اسیدهای چرب ضروری همچون لینئولیک اسید (امگا ۶) و آلفا لینولنیک اسید(امگا ۳) است. بدن نمی‌تواند به تنهایی این ترکیبات را ایجاد کند بنابراین باید در رژیم غذایی شما وجود داشته باشد. در حالیکه بیشتر افراد امگا ۶ مورد نیاز خود را از رژیم غذایی روزانه دریافت می‌کنند، اما دریافت امگا ۳ کافی در روز کمتر اتفاق می افتد. امگا۳ از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. علاوه بر ماهی‌های چرب و روغن کانولا، سایر منابع امگا۳ شامل کتان ،گردو و روغن‌ کنف یا همان روغن شاهدانه است.

روغن آشپزی

روغن نارگیل:

این روغن محبوب می‌تواند دما و حرارت زیادی را تحمل کند بنابراین می‌توانید به راحتی از آن برای سرخ کردن مواد غذایی مختلف استفاده کنید. در حالیکه روغن نارگیل مقادیر زیادی اسید چرب اشباع شده دارد، مطالعات اندکی بر روی آن انجام شده و ترکیباتی از اسیدهای چرب در روغن نارگیل را یافته است که ممکن است نسبت کلسترول کل بدن را بهبود ببخشد. روغن نارگیل مزایای بسیار دیگری برای سلامتی بدن دارد و می‌تواند ابزاری مفید برای آشپزی باشد. در مورد بوی آن نیز نگران نباشید. روغن نارگیل بکر ممکن است بوی کمتری داشته باشد.

روغن دانه انگور:

اگرچه بیشتر افراد انگور را به خاطر محصولاتی که از آن تهیه می‌شود دوست دارند اما روغن دانه انگور برای پخت و پز قلمرو خاص خودش را دارد. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که اسید چرب و آنتی اکسیدان‌های موجود در آن برای کاهش وزن موثر است.همچنین این ترکیبات به کاهش تشکیل سلول‌های چربی جدید و التهاب کمک می‌کند. بیشتر مطالعات هنوز در ابتدای کار هستند و در مورد نحوه دقیق مصرف اطلاعاتی نمی‌دهند اما مطالعات و تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد که این روغن ممکن است برای کاهش سطح فشار خون مفید باشد و ضربان قلب را نیز بهبود ببخشد. بنابراین سعی کنید آن را به سالاد و مواد غذایی خود اضافه کنید تا سلامت بهتر و بیشتری داشته باشید.

روغن کنجد:

تمامی افرادی که فشار خون بالا دارند و از آن رنج می‌برند بهتر است از این روغن استفاده کنند. این روغن سرشار از اسیدهای تک و چند غیر اشباعی است و می‌تواند برای فشار خون بالا مفید باشد. این موضوع به خاطر وجود همین اسیدهای چرب، ویتامین E و سسامین است. اگرچه مطالعات بیشتری نیاز است اما محققان اسیدهای چرب‌ و آنتی اکسیدان‌های آن را به افزایش کلسترول خوب خون و کاهش کلسترول بد خون پیوند می دهند.

سایر روغن‌ها:

اگر به دنبال روغن‌های دیگری هستید می‌توانید از مواردی همچون روغن آووکادو، آفتابگردان و روغن بادام استفاده کنید. بیشتر روغن‌های گیاهی جایگزین، اسیدهای چرب چند غیر اشباع بالایی دارند و می‌توانند کلسترول خون را کاهش دهند و در نتیجه از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری نمایند. این روغن‌ها کمی گران هستند بنابراین بهتر است به مقدار مناسب از آن‌ها استفاده نمایید.

نتیجه گیری:

زمانی که صحبت از به کارگیری روغن‌های پخت و پز در رژیم غذایی روزمره به میان می‌آید، تحمل و مقاومت در برابر گرما بسیار مهم خواهد بود. برای اینکه محتوای اسید چرب این روغن‌ها باقی بماند و از سوختگی جلوگیری شود از بذر کتان، گردو، روغن شاهدانه و روغن زیتون با کیفیت بالا، فقط باید به عنوان چاشنی یا در سس سالاد استفاده شود، بقیه موادی که در بالا ذکر شد برای پخت و پز عالی هستند. اگر استفاده از این روغن‌ها همان چیزی نبود که به دنبالش بودید، می توانید به عنوان یک کرم مناسب برای دست و صورت خود از آن‌ها استفاده کنید.

نوشته بهترین روغن برای پخت و پز چه روغنی است؟ اولین بار در مجله سلامت پدیدار شد.

 

==>> ادامه مطلب بهترین روغن برای پخت و پز چه روغنی است؟ . . .

 

برچسب ها :

پودینگ شکلاتی بدون گلوتن

پودینگ شکلاتی بدون گلوتن

افرادی که از رژیم غذایی بدون گلوتن استفاده می‌کنند، نباید خوردن دسرهای خوشمزه را از دست بدهند. این دسر بدون گلوتن است و می‌توانید با خیال راحت آن را میل کنید.

  • زمان آماده سازی:۲۰ دقیقه
  • زمان پخت: ۳۰ دقیقه
  • برای ۸ نفر
  • سطح آسان

ارزش تغدیه‌ای:

  • ۵۱۱ کالری
  • ۲۰ گرم چربی
  • ۷۶ گرم کربوهیدرات
  • ۵۰ گرم شکر
  • ۳ گرم فیبر
  • ۸ گرم پروتئین
  • ۱ گرم نمک

مواد لازم:

  • ۱۰۰ گرم کره ذوب شده
  • ۲۰۰ گرم آرد بدون گلوتن
  • ۵۰ گرم آرد گندم سیاه
  • ۱۴۰ گرم شکر
  • ۵۰ گرم کاکائو
  • یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر بدون گلوتن
  • دو قاشق چایخوری صمغ زانتان
  • چهار قاشق غذاخوری قهوه شیری
  • سه عدد تخم مرغ بزرگ
  • ۱۵۰ میلی لیتر شیر
  • ۱۰۰ گرم شکلات شیری تکه شده
  • بستنی وانیلی یا خامه برای سرو

برای سس:

  • ۲۰۰ گرم شکر
  • ۲۵ گرم کاکائو

طرز تهیه:

  1. ابتدا یک ظرف مناسب بردارید و آن را با روغن چرب کنید. سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه از قبل گرم نمایید. کتری را روی گاز قرار دهید تا بجوشد. آرد، شکر، کاکائو، بکینگ پودر، صمغ زانتان و کمی نمک را در یک کاسه بزرگ ترکیب نمایید. کاکائو، تخم مرغ‌ها، کره ذوب شده و شیر را با هم ترکیب کنید و سپس مواد خشک را روی آن بریزید و مخلوط نمایید. تکه‌های شکلات را نیز در آن بریزید و همه چیز را به ظرف مخصوص پخت انتقال دهید.
  2. ۳۰۰ میلی لیتر از آب جوش را با شکر و کاکائو( مواد سس) ترکیب نمایید. حالا روی مواد بریزید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر بپزد.شما می‌توانید این پودینگ را با بستنی وانیلی یا خامه سرو نمایید.

نوشته پودینگ شکلاتی بدون گلوتن اولین بار در مجله سلامت پدیدار شد.

 

==>> ادامه مطلب پودینگ شکلاتی بدون گلوتن . . .

 

برچسب ها :

طرز تهیه نان تست زیره‌ای

نان تست زیره‌ای

این نان یکی از نان‌های بدون گلوتنی است که برای نهار یا شام بسیار عالی می‌باشد.

ارزش تغذیه‌ای:

  • ۲۰۰ کالری
  • ۲ گرم چربی
  • ۴۷ گرم کربوهیدارت
  • ۲ گرم شکر
  • ۱ گرم فیبر
  • ۰۸ گرم نمک
  • ۵ گرم پروتئین

مواد لازم:

  • ۴۰۰ گرم آرد بدون گلوتن
  • یک قاشق غذاخوری دانه زیره
  • ۳۰۰ میلی لیتر ماست طبیعی

طرز تهیه:

  1. ماهیتابه را روی حرارات متوسط قرار دهید تا گرم شود . روی میز کاری کمی آرد بپاشید. آرد و دانه زیره را در یک کاسه ترکیب نمایید. سپس ماست و ۱۰۰ میلی لیتر آب به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود.
  2. خمیر را به ۸ قطعه مساوی تقسیم کنید. سپس به صورت دایره یا بیضی نیم سانتی در بیاورید. به مدت ۳ الی ۵ دقیقه در ماهتیابه یا فر بپزید.

نوشته طرز تهیه نان تست زیره‌ای اولین بار در مجله سلامت پدیدار شد.

 

==>> ادامه مطلب طرز تهیه نان تست زیره‌ای . . .

 

برچسب ها :

۵ اشتباهی که سالاد شما را خراب می‌کند

کاهو

حتما شما هم با نحوه‌ی انتخاب و درست کردن سالاد سالم آشنایی دارید. البته برخی از افراد کارهایی انجام می‌دهند که می‌تواند سلامت سالاد و سالم بودن آن را تحت تاثیر خود قرار دهد. در این مقاله قصد داریم در مورد همین اشتباهات صحبت کنیم.

۱.یک سالاد با کالری کم انتخاب می‌کنید:

تصور کنید به یک رستوران رفته‌اید و یک ساندویچ سفارش داده‌اید. در کنار این غذا شما می‌توانید یک سالاد سبز هم انتخاب کنید. اولین کاری که می‌کنید این است که سالادی با کالری کم انتخاب می‌نمایید. همین امر موجب می‌شود در عرض چند ساعت دوباره گرسنه شوید و به دنبال چیزی برای خوردن باشید. بنابراین به دنبال سالادی باشید که بتواند شما را تا حدی سیر نگه دارد. بر اساس تعداد کالری مورد نیاز و اینکه چقدر فعال هستید ، می‌توانید از یک سالاد با کالری ۴۰۰ الی ۶۰۰ کالری هم استفاده کنید.

۲.شما همیشه از کاهوی رومانی استفاده می‌کنید:

این نوع سالاد اصلا انتخاب بدی نیست. دو پیمانه از کاهوی رومانی می‌تواند ویتامین A بدن شما را تامین کند. همچنین این مقدار دارای مقدار کمی از فیبر، فولات و پتاسیم نیز هست. اما بهترین و ایده‌آل ترین روش این است که کاهوی خود را با سبزیجات دیگری همچون کلم، اسفناج ، کلم بروکسل و یا گل کلم عوض کنید. تمامی این موارد می‌توانند ویتامین و مواد معدنی مختلفی وارد بدن شما کنند، پس آن‌ها را ترکیب کنید و از ارزش تغذیه‌ای آن‌ها لذت ببرید.

۳.پروتئین کافی در سالاد به کار نمی‌برید:

آیا شما هم جزو افرادی هستید که کالری مورد نیاز بدن خود را تنها از سبزیجات دریافت می‌کنند ؟ بهتر است اینکار را نکنید. پروتئین یکی از مواردی است که شما را سیر نگه می‌دارد. بنابراین در سالاد خود از پروتئین هم استفاده کنید. شما می‌توانید از گوشت مرغ، بوقلمون، ماهی، توفو و یا لوبیا استفاده کنید. به طور کلی ، بیشتر خانم‌ها باید ۲۱ الی ۲۸ گرم پروتئین در سالاد خود داشته باشند. این مقدار برای آقایان بین ۳۵ تا ۴۲ گرم است. هرچقدر فعالیت بیشتری داشته باشید به پروتئین بیشتری نیاز دارید.

۴.از آجیل‌ها به همراه چربی‌های مفید دیگر استفاده می‌کنید:

آجیل‌ها و دانه‌ها، آووکادو، روغن زیتون و مواردی از این دست می‌تواند برای سلامتی شما مفید باشد. اما قرار دادن تمامی این موارد در کنار یکدیگر ، کالری بیشتری به سالاد اضافه خواهد کرد. بهتر است تعادل را رعایت کنید و این مواد را به دو سالاد جداگانه تقسیم نمایید و در دو وعده مصرف کنید. اگر به سالاد خود آووکادو و آجیل را اضافه می‌کنید پس بهتر است کمی آب لیموی تازه و یا سرکه بالزامیک هم به عنوان سس به آن بیفزایید.

۵.به خودتان اجازه می‌دهید بعد از سالاد از مواد پر کالری استفاده کنید:

خوب حالا که یک سالاد سالم مصرف کرده‌اید بهتر است آن را با مواد پر کالری خراب نکنید. از مزایای سالاد بهره‌مند شوید و اجازه ندهید مواد پر کالری شما را وسوسه کند. خوردن یک تکه کوچک از شکلات تلخ مشکلی ندارد اما خوردن یک جعبه شکلات و یا شیرینی می‌تواند نتیجه معکوسی برای سلامتی شما داشته باشد.

نوشته ۵ اشتباهی که سالاد شما را خراب می‌کند اولین بار در مجله سلامت پدیدار شد.

 

==>> ادامه مطلب ۵ اشتباهی که سالاد شما را خراب می‌کند . . .

 

برچسب ها :

طرز تهیه فارو با گردو، چغندر و پنیر فتا

طرز تهیه فارو با گردو، چغندر و پنیر فتا

این غذای گیاهی می‌تواند ۱۱ گرم فیبر برای شما تامین نماید. بر خلاف بیشتر غلات، فارو پروتئین بالایی دارد و هضم آن برای بدن بسیار آسان است . بنابراین جذب مواد مغذی در آن به آسانی صورت می‌گیرد.

  • برای ۴ نفر
  • زمان آماده سازی: ۲۵ دقیقه
  • زمان آغاز تا اتمام کار: ۳۰ دقیقه

مواد لازم:

  • یک پیمانه فارو
  • دو پیمانه آب مرغ
  • یک دوم قاشق چایخوری نمک
  • ۴۵۳ گرم کلم بروکسل
  • سه چهارم پیمانه برگ کلم
  • دو عدد موسیر بزرگ
  • دو عدد چغندر کوچک خرد شده
  • دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
  • یک دوم پیمانه گردو
  • یک قاشق غذاخوری شیره درخت افرا
  • ۵۶ گرم پنیر فتا
  • فلفل سیاه(اختیاری)

طرز تهیه:

  1. در یک ظرف کوچک، فارو، آب مرغ و یک چهارم قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. حرارت را کم کنید و بر اساس دستور روی آن اجازه دهید ترکیب بپزد.
  2. در حالیکه فارو درحال پخت است، چغندر را برش دهید و خرد کنید. سپس کلم بروکسل را برش دهید و کنار بگذارید.
  3. در یک ماهیتابه و با حرارت متوسط ، روغن را گرم کنید، کلم بروکسل و باقی مانده نمک را به آن اضافه نمایید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه حرارت ببیند. موسیر را به آن بیفزایید و به مدت سه دقیقه‌ی دیگر حرارت دهید. کلم، یک قاشق غذاخوری سرکه و کمی نمک به آن اضافه کنید و بپزید. این مواد را به ظرف مورد نظر انتقال دهید .
  4. در همان ظرف، گردو را اضافه کنید و به مدت دو دقیقه بپزید و همزمان هم بزنید. شیره درخت افراد و باقی مانده سرک بالزامیک را بیفزایید و به مدت ۳۰ ثانیه بپزید . فارو را در بشقاب سبزیجات بریزید و روی آن را با گردو، چغندر و پنیر فتا بپوشانید .اگر دوست داشتید روی آن کمی فلفل سیاه بپاشید.

توجه:

  • به جای فارو می‌توانید از کینوا، برنج سیاه، ارزن و یا گندم سیاه استفاده کنید.
  • به جای کلم بروکسل و کلم پیچ می‌توانید از اسفناج، موسیر، گوجه فرنگی خشک شده استفاده کنید. به جای چغندر هم می‌توانید از زیتون سیاه بهره‌مند شوید. شما می‌توانید شیره درخت افرا را حذف کنید و روی آن برگ ریحان تازه بریزید.
  • می‌توانید به جای کلم بروکسل و کلم پیچ از هویج استفاده کنید. به جای چغندر هم از بخش‌های تازه پرتغال استفاده نمایید.

نوشته طرز تهیه فارو با گردو، چغندر و پنیر فتا اولین بار در مجله سلامت پدیدار شد.

 

==>> ادامه مطلب طرز تهیه فارو با گردو، چغندر و پنیر فتا . . .

 

برچسب ها :

صفحه 2 از 3123